Các bước thực hiện
- 1
Ướp sườn với tỏi, sả, mật ong, nước tương, dầu hào, tiêu trong tối thiểu 1 giờ (qua đêm càng đậm vị).
- 2
Vo gạo Tài Nguyên ANVI nhẹ tay, nấu với tỷ lệ 1 gạo : 1 nước trong nồi cơm điện.
- 3
Nướng sườn trên than hoa hoặc lò nướng 200°C, mỗi mặt 6–8 phút, phết mỡ hành để sườn bóng đẹp.
- 4
Trong lúc nướng, pha nước mắm chua ngọt: 3 muỗng nước mắm + 3 muỗng đường + 3 muỗng nước cốt chanh + 6 muỗng nước lọc + tỏi ớt băm.
- 5
Xới cơm ra đĩa, đặt sườn lên trên, rưới mỡ hành, ăn kèm dưa leo, cà chua, đồ chua và nước mắm.
Mẹo từ bếp ANVI
Mẹo từ bếp ANVI
- Chọn sườn dày khoảng 1.5cm để khi nướng vẫn mềm mọng bên trong.
- Pha thêm chút sữa đặc vào nước ướp giúp sườn lên màu đẹp khi nướng.
- Gạo Tài Nguyên ANVI cho hạt cơm bung tơi, ráo nước — đúng kiểu cơm tấm Sài Gòn không bị nhão.
- Nếu thích vị truyền thống hơn, có thể đập tấm thay vì dùng gạo nguyên hạt.
Vì sao chọn gạo Tài Nguyên ANVI?
Gạo Tài Nguyên hạt thon dài, độ ẩm thấp, khi nấu cho cơm tơi xốp và ráo — hoàn hảo cho cơm tấm. Sản phẩm Gạo Tài Nguyên ANVI được tuyển chọn từ vùng nguyên liệu Đồng Tháp, sàng lọc kỹ và đóng gói trong dây chuyền đạt chuẩn ISO 22000:2018.
Tổng thời gian: 45 phút
