Các bước thực hiện
- 1
Cho gạo nếp đã ngâm vào ống tre đến 2/3 chiều cao, thêm chút nước và lá chuối bịt đầu.
- 2
Nướng ống tre trên than hồng khoảng 30–40 phút, xoay đều cho chín vàng vỏ.
- 3
Ướp thịt với sả, tỏi, ớt, mật ong, nước mắm, dầu hào, tiêu trong 30 phút.
- 4
Xiên thịt vào que tre, nướng than hồng 8–10 phút mỗi mặt cho cháy cạnh thơm.
- 5
Chẻ ống tre, lấy phần cơm lam dẻo thơm, ăn cùng thịt nướng, muối vừng và rau sống.
Mẹo từ bếp ANVI
Mẹo từ bếp ANVI
- Chọn ống tre tươi non để cơm lam có hương trà thơm nhẹ.
- Đừng nhồi gạo quá đầy ống — cần chừa khoảng trống cho nếp nở.
- Gạo nếp Nàng Hoa ANVI cho cơm lam dẻo bóng, không bị khô khi nướng.
Vì sao chọn gạo nếp Nàng Hoa ANVI?
Gạo nếp Nàng Hoa ANVI thuộc dòng đặc sản, hạt tròn căng, dẻo tự nhiên — chuyên dùng cho xôi và các món nướng truyền thống.
Tổng thời gian: 75 phút
