ANVI Rice

Cơm hến Huế — Đặc sản miền Trung ăn cùng gạo Sen Hồng ANVI

Cơm hến Huế trộn từ cơm nguội, hến xào sả ớt, đậu phộng, da heo chiên giòn, hoa chuối và mắm ruốc đặc trưng. Gạo Sen Hồng ANVI cho hạt cơm dẻo mềm cân vị mặn đậm.

Sơ chế

25 phút

Nấu

25 phút

Khẩu phần

4 phần

Độ khó

Khó

Cơm hến Huế — Đặc sản miền Trung ăn cùng gạo Sen Hồng ANVI — công thức Góc bếp ANVI

Các bước thực hiện

  1. 1

    Luộc hến với chút gừng và sả, vớt thịt hến, giữ lại nước luộc trong.

  2. 2

    Phi sả tỏi thơm, xào thịt hến với 1 muỗng mắm ruốc, 1/2 muỗng đường và ớt cho đậm vị.

  3. 3

    Chiên da heo phồng giòn (hoặc dùng bánh tráng nướng bóp vụn).

  4. 4

    Xếp tô: lớp cơm nguội, hoa chuối, giá đỗ, rau thơm, hến xào, đậu phộng, da heo.

  5. 5

    Trộn đều trước khi ăn, chan thêm nước luộc hến nóng, vắt chanh và thêm ớt theo khẩu vị.

Mẹo từ bếp ANVI

Mẹo từ bếp ANVI

  • Ngâm hến với nước vo gạo 2 tiếng để hến nhả hết cát.
  • Cơm hến đúng vị phải dùng cơm nguội — đừng dùng cơm vừa nấu nóng.
  • Gạo Sen Hồng ANVI cho cơm trắng dẻo mềm, vị ngọt nhẹ — vừa đủ làm nền cho mắm ruốc đậm đà.

Vì sao chọn gạo Sen Hồng ANVI?

Gạo Sen Hồng ANVI có hạt to, trắng trong, độ đồng đều cao — cơm dẻo thơm, không bị khô khi để nguội. Xem chi tiết tại Gạo Sen Hồng ANVI.

Tổng thời gian: 50 phút

← Quay lại Góc bếpKhám phá gạo ANVI

Công thức tương tự