Bước đầu tiên: vo gạo nhẹ
Với gạo ANVI, chỉ cần vo 1–2 lần để loại bụi cám bề mặt. Không vo quá kỹ vì sẽ trôi mất lớp cám dinh dưỡng và làm cơm nhạt mùi.
Tỷ lệ nước theo từng loại
Đong bằng cốc đong của nồi cơm điện. Tỷ lệ tham khảo, có thể điều chỉnh theo gu mềm/cứng.
- ST25 ANVI: 1 gạo : 1.2 nước. Cơm sẽ dẻo bóng, dậy hương cốm.
- Đài Thơm 8: 1 : 1.2. Mềm vừa, hợp bữa cơm hằng ngày.
- Jasmine: 1 : 1.15. Hạt rời nhẹ, hương dứa thoảng.
- Japonica: 1 : 1.1, ngâm 20 phút trước khi nấu để hạt dính chuẩn sushi.
- Lúa tôm ST25: 1 : 1.2. Cách nấu như ST25, cơm có hậu ngọt rõ hơn.
Bốn mẹo nhỏ tạo khác biệt
1. Ngâm trước khi nấu
Ngâm 10–15 phút giúp hạt nở đều, cơm chín mềm từ trong.
2. Nước ấm thay nước lạnh
Dùng nước 40–50°C giúp rút ngắn thời gian nấu và giữ hương tốt hơn.
3. Thêm vài giọt dầu
Một vài giọt dầu ăn hoặc dầu mè làm hạt cơm bóng hơn và lâu khô.
4. Ủ thêm 5–10 phút
Sau khi nồi báo chín, để ủ rồi mới mở nắp. Cơm sẽ ráo nước và dẻo hơn.
Nấu cơm trong nồi đất hoặc nồi gang
Với gạo ST25 ANVI, nấu trong nồi đất hoặc nồi gang sẽ cho lớp cháy cơm vàng giòn — món được nhiều gia đình yêu thích.
Áp dụng đúng các tỷ lệ trên, bữa cơm ANVI sẽ luôn dẻo, thơm và đúng vị mong muốn.
